THE FARM

VITO SAVASTA FARM

Vito Savasta’s farm was established in 1977 and was initially dedicated to the cultivation of table grapes, olives and citrus fruits.

In 1997, he decided to devote himself entirely to olive cultivation.

This choice stemmed from the fact that the existing olive trees yielded an oil of the highest quality with excellent organoleptic characteristics: TICCIARA extra virgin olive oil was born.

TICCIARA oil takes its name from the chiaramontano area, contrada Dicchiara, an environment where centuries-old olive trees grow, twist and feed on the sun and the land of Sicily.

Today, our company respects the environment and, above all, takes care of the consumer’s well-being.

For these reasons, the company has joined the organic cultivation project, producing a great organic extra virgin oil.

  • L'olio Ticciara viene prodotto in quantità limitata e variabile per via degli andamenti stagionali. L’azienda lavora le olive soltanto quando raggiungono il giusto grado di maturazione e vengono colte da piante di proprietà dell'azienda agricola e molite a freddo nel frantoio con Certificato di Conformità alla produzione di Olio Extravergine Bio.  

    Pregiato e Raro

  • Per tutelare il consumatore e, allo stesso tempo, conservare le peculiari e pregiate caratteristiche nutrizionali e salutistiche dell’olio, le operazioni inerenti la trasformazione delle olive avvengono a temperatura ambiente dopo un meticoloso controllo selettivo che ne accerta la loro qualità. Gli accurati controlli avvengono durante l’intero ciclo produttivo con l’obiettivo di proteggere le proprie olive da attacchi parassitari nel rispetto degli equilibri ecologici esistenti sul territorio.

    Controllato e Sano

  • L'olio Ticciara viene ottenuto dalla semplice frangitura delle olive con l’utilizzo dei mezzi fisici di estrazione ed operando nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie. Grande attenzione è riservata alle varie fasi di produzione, all’immagazzinamento e il confezionamento dell’olio, tutte eseguite nel frantoio, senza che vengano mai aggiunte sostanze estranee come aromatizzanti o conservanti.

    Genuino e Naturale